Herzkekse backen & verzieren

Herzkekse backen & verzieren

Herzkekse sind das perfekte selbstgebackene Geschenk – für Mama zum Geburtstag, als kleine Liebeserklärung oder einfach so. Ich zeige Dir, wie Herz-Kekse gelingen, womit Du sie verzierst und welche Ausstechformen sich wirklich lohnen.

Beitrag von Jürgen Busch

AKTUALISIERT AM 28.06.2026 · 7 MIN. LESEZEIT · Kategorie: Backen · Newsletter anmelden

🍪 Herzkekse backen – so geht’s

Mama hat Geburtstag! Meist sind die Kinder dann so aufgeregt, als wäre es ihr eigener Geburtstag – und sie wollen eine ganz besondere Überraschung. Warum nicht selbst gebackene Herz-Kekse? Genau das haben wir gemacht und berichten hier von unseren Backversuchen. Welches Ausstechförmchen infrage kommt, ist für das backende Kind keine Frage: Natürlich muss es das Herz sein. Schließlich ist es ja die Lieblings-Mama!

Der Teig wird nach Rezept zubereitet, dann kann Opa mit den Enkeln loslegen – bei uns waren das die Enkeltochter (6) und der Enkelsohn (4):

Wenn möglich, kommen verschiedene Keksförmchen zum Einsatz. Unterschiedlich große Herzen sehen besonders hübsch aus und lassen sich nach Belieben dekorieren. Damit sich die Kekse gut ausstechen lassen, braucht es genügend Mehl auf der Fläche – und die Ausstecher sollten ein wenig hin- und herbewegt werden, dann löst sich der Teig leichter.

🎨 Herzkekse verzieren & dekorieren

Herz-Kekse kannst Du einfach mit einer Zuckerglasur in der gewünschten Farbe oder mit Schokoglasur überziehen. Doch die Deko-Welt bietet viel mehr! Besonders schön sind Smarties und Streusel, Zuckerkonfetti und Hagelzucker, kleine Nussstücke oder Gummibärchen – so wird aus dem optischen Herz eine echte Süßigkeit. Wir haben verschiedene Produkte im Selbstversuch getestet.

RUF Lebensmittel-Farbstifte (8 Stück)

Farbstifte · lebensmittelecht · 8 Farben

Ideal für persönliche Botschaften und kleine Bilder auf dem Backwerk: Die Stifte funktionieren wie ein normaler Filzstift, sind aber mit Lebensmittelfarbe gefüllt — perfekt für filigrane Linien, eine Blume oder ein kleines Herzchen auf dem großen Herz.

Für wen sich die Farbstifte eignen

Für Enkel ab etwa vier Jahren: Malen können sie längst — nur eben bisher nicht auf Keksen. Mit dem Stift gelingt auch Kindern, was mit der Spritztüte scheitert.

Unser Tipp: Den Zuckerguss erst vollständig trocknen lassen, sonst verläuft die Farbe. Eine Stunde Geduld entscheidet über das Ergebnis.

Wo kaufen	Was dafür spricht	Preis
Amazon	Wenn Du dort ohnehin bestellst	7,34 EURBei Amazon ansehen

Streuselheld Schokomix (weiß, dunkel, Vollmilch)

Schokostreusel · Mischung · 40 g

Schoko-Streusel in Weiß, Dunkel und Vollmilch: einfach aufstreuen — oder mit einer Schablone ein kleines Bild auf das noch nicht ganz getrocknete Backwerk zaubern. Auch für Plätzchen, Torten und Kuchen top.

Für wen sich die Streusel eignen

Für die ganz Kleinen, die noch nicht malen können: Streuen können sie — und das Ergebnis sieht immer gut aus.

Unser Tipp: Ein Herz aus Papier ausschneiden, auf den Keks legen, ringsum streuen, Schablone abheben — schon leuchtet ein weißes Herz aus der Streuselschicht.

Wo kaufen	Was dafür spricht	Preis
Amazon	Wenn Du dort ohnehin bestellst	6,98 EURBei Amazon ansehen

🛒 Ausstechformen für Herzkekse im Vergleich

Damit die Herzen perfekt werden, lohnt sich die richtige Ausstechform. Es gibt sie in vielen Größen und Formen – von langen, schlanken bis zu kleinen, dicken Herzen, mit Stempel-Motiv oder mit einem Herz in der Mitte. Wir haben vier Varianten verglichen:

5er-Ausstecher-Set „Herz“

Ausstechformen · 5 Größen · spülmaschinenfest

Fünf verschieden große Herzformen, ineinander nutzbar und spülmaschinenfest — für Teig, Pizza oder Toast. Das Set, mit dem eine ganze Herzfamilie auf ein Blech passt: großes Herz für Opa, kleines für das Enkelkind.

Für wen sich das Set eignet

Das vielseitigste Set der Seite: Weil die Formen ineinander passen, brauchen sie im Schrank kaum Platz — und beim Backen mit mehreren Enkeln hat jeder seine eigene Größe.

Unser Tipp: Mit der kleinsten Form ein Loch in die Mitte des größten Herzens stechen — gefüllt mit Marmelade werden daraus die klassischen Linzer Herzen.

Wo kaufen	Was dafür spricht	Preis
Amazon	Wenn Du dort ohnehin bestellst	6,75 EURBei Amazon ansehen

Ann Clark Keksausstecher Herz (12,7 cm)

Ausstechform · 12,7 cm · Edelstahl

Ganze 12,7 Zentimeter groß — viel Platz für große Back- und Dekorationskünstler und für eine Beschriftung. Wenn das Herz eine Botschaft tragen soll, braucht es genau diese Fläche.

Für wen sich die Form eignet

Für Keks-Geschenke mit Namen oder kurzem Spruch: Auf ein Herz dieser Größe passt „Für die beste Oma“ — auf ein kleines nicht.

Unser Tipp: Große Herzen brauchen etwas längere Backzeit und einen festeren Teig, sonst verlieren sie beim Anheben die Form. Nach dem Backen erst auf dem Blech abkühlen lassen.

Wo kaufen	Was dafür spricht	Preis
Amazon	Wenn Du dort ohnehin bestellst	7,99 EURBei Amazon ansehen

Tescoma Keks-Stempel mit Ausstecher

Ausstecher mit Stempel · sechs Muster

Ausstechen und prägen in einem Arbeitsgang: Der Stempel sticht den Teig aus und drückt zugleich ein Motiv ein — sechs Muster liegen bei, gewechselt wird in Sekunden.

Für wen sich der Stempel eignet

Für Kinder ein kleines Wunder: Sie drücken einmal, und im Keks steht ein Muster. Das Erfolgserlebnis kommt ohne jede Geschicklichkeit.

Unser Tipp: Den Stempel zwischendurch in Mehl tupfen — dann löst sich der Teig sauber, und das Motiv bleibt scharf.

Wo kaufen	Was dafür spricht	Preis
Amazon	Wenn Du dort ohnehin bestellst	12,57 EURBei Amazon ansehen

Ausstecher „Engel mit Herz“ (7,5 cm)

Ausstechform · Edelstahl · 7,5 cm

Ein Keks-Engel mit kleinem Herz in der Mitte — nicht nur zu Weihnachten bei Kindern beliebt. Die Form verbindet zwei Motive, die in der Weihnachtsbäckerei ohnehin die beliebtesten sind.

Für wen sich die Form eignet

Für die Adventsbäckerei mit Enkeln und für alle, die Herzkekse auch im Dezember backen wollen, ohne dass sie aus der Reihe fallen.

Unser Tipp: Das Herz in der Mitte mit rotem Zuckerguss füllen, den Engel weiß lassen — dieser Kontrast macht aus dem einfachen Keks ein Schmuckstück für den Teller.

Wo kaufen	Was dafür spricht	Preis
Amazon	Wenn Du dort ohnehin bestellst	4,75 EURBei Amazon ansehen

Mit der richtigen Form wird das Backen und Dekorieren nie langweilig – und das Kind findet garantiert viele Anlässe, zu denen die Eltern, Großeltern und Verwandten bald wieder Herz-Kekse bekommen.

💝 Darum sind Herzkekse so besonders

Kleine Kinder lieben es, ihrer Mama eine Freude zu machen – und mit selbst gebackenen Herz-Keksen geht das ganz einfach. Es kommt nicht auf die perfekte Form an oder darauf, dass die Kekse wie vom Bäcker aussehen. Das größte Geschenk ist die Mühe, die hinter den (am Ende liebevoll verpackten) Keksen steht. Das Herz steht dabei als Symbol für die Liebe der Kinder zu ihrer Mutter. Auch Sterne werden gern gewählt – schließlich kann Mama das leuchtende Sternchen sein, das den Weg weist.

Kekse sind eben auch für die Seele wichtig – geschenkte Liebe zum Vernaschen. Und wenn es krümelige, schiefe Kekse sind, dann sind es doch die schönsten und leckersten, die Mama bekommen kann!

🎁 Herzkekse verschenken

Liebevoll verpackt sind Herzkekse ein tolles Geschenk zum Geburtstag von Mama – im Einmachglas, in einer kleinen Holzkiste, im dekorativen Pappbecher oder Geschenkkarton. Alle Verpackungs-Ideen mit Bildern findest Du im eigenen Beitrag Kekse verpacken als Geschenk. Und noch mehr Rezepte gibt es in unserer Übersicht Kekse backen mit Opa und Oma.

❓ Häufige Fragen

Bleib in Kontakt mit Opa Jürgen

Back- und Bastelideen für die Zeit mit den Enkeln gibt’s auch auf meinen Social-Media-Kanälen – folge mir gern:

FacebookInstagramPinterest